Exame de Intolerância Alimentar

terça-feira, 16 de dezembro de 2014
postado por Tatiane K.

Depois de muitas alergias resolvi investir no exame de Intolerância Alimentar (221 alimentos). Optei pelo exame completo, exame que faz uma vez na vida. Ganhei da minha médica o kit de coleta, mas pode comprar pelo site do próprio Laboratório Lemos, link Aqui. O kit é barato, RS 5,00 mais o frete.


Eu fiz a coleta no Laboratório Ghanem em Joinville, cobraram R$ 50,00. Logo em seguida eu enviei via Sedex para o laboratório Lemos em Juiz de Fora - MG, o valor deu R$ 47,00. Chegando o material lá, eles analisam e entram em contato para efetivar o pagamento. Neste momento prepara o bolso, R$ 1.100,00 o exame mais completo, eles parcelam 3 x do cartão de crédito. Uns 10 dias depois sai o resultado.

Eu quase infartei quando vi o resultado, olha só que alegria (#sqn):

Type
Elevated (>30)
Borderline (24-30)
Leiteria
Clara de ovo (34)
Gema de ovo (30)
Leite de vaca (29)
Peixes/Fruto do Mar
Sardinha (69)

Frutas

Figo (29)
Grãos
Cevada (32)
Milho (32)
Linhaça (53)
Aveia (35)
Trigo (44)
Malte (26)
Ervas/Especiarias
Aloe Vera (46)
Gengibre (30)

Noz
Castanha do Pará (67)
Amêndoa (27)
Pistache (26)
Vegetais
Feijão Branco (51)
Abóbora Japonesa (36)
Ervilha (43)
Feijão Vermelho (25)
Feijão Preto (25)
Rabanete (29)
Outros
Noz de cola (57)
Levedura (cerveja) (36)
Semente de Girassol (27)

Basicamente retira os alimentos acima e pode comer todo o resto. Parece simples, mas não é. Eu tinha me adaptado sem o trigo e sem o leite de vaca. Mas tirar o ovo foi muito pior. Praticamente todas as receitas tem ovo. Um dos substitutos é a linhaça, que está na lista também e assim vai. Quase todos os dias consumia uma castanha do pará, o grau de intolerância é bem alto.

"O que é alimento para alguns poderá ser veneno para outros" Lucretius

Como não sou da área da saúde, trago mais informações do site do laboratório sobre esse exame:

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O sistema imunológico do intestino é o maior e o mais importante de todo o organismo.

Mais de 80% das reações imunológicas tem sua origem no intestino que garante uma barreira quase intransponível contra bactérias, vírus, e outros agentes patogênicos assim como contra proteínas de alimentos ou frações de proteínas reconhecidas como substâncias estranhas.

No entanto, a integridade desta parede intestinal poder estar, muitas vezes danificada por medicamentos, infecções, microrganismos, estresses e toxinas ambientais, permitindo assim entrada de partes de nutrientes ou proteínas não totalmente fragmentadas entre as células.

Estas substâncias e/ou fragmentos de proteínas são reconhecidos pelo sistema imunológico como elementos estranhos e agressores e são combatidos pelo sistema imunológico que produz anticorpos contra esse alérgeno.

Ao ingerir este alimento regularmente ocorrem reações imunológicas repetitivas que estimulam processos inflamatórios.

A experiência demonstra que na maioria dos casos são os alimentos ingeridos diariamente que causam estas inflamações nomeadas de hipersensibilidade alimentar ou alergias tardias.

As alergias alimentares tardias são classificadas na literatura médica como alergia do tipo III e são mediadas pela imunoglobulina G, que produz um anticorpo chamado anticorpo IgG, e denominamos genericamente o teste como Intolerância Alimentar mediada por IgG.

As manifestações de hipersensibilidade alimentar ou intolerância alimentar são geralmente tardias e pode se iniciar muito depois do primeiro contato com o alimento.

Diferentemente das alergias clássicas, mediadas por IgE que causam reações imediatas, com sinais e sintomas bastante conhecidos e relativamente de fácil identificação, tais como reações cutâneas e inchaços, as "alergias" mediadas por IgG são caracterizadas por processos inflamatórios e poderão ser reveladas através de sinais e sintomas pela deposição de complexos imunológicos em vários tecidos ou órgãos.

Fonte: http://lemoslab.com.br/igg-alimentar/igg-alimentar

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No próximo post vou compartilhar a minha dieta que a nutricionista montou para mim após o resultado deste exame. Está sendo mais fácil do que eu pensava, simplesmente reaprende alimentar-se mais uma vez.

Tem uma ou outra exceção, fazer o quê, dá para ser 100% anti social.

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